Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά (Adana Style);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αν και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, είναι τόσο νόστιμο πιάτο για φαγητό. Είναι νόστιμο καθώς ραγίζει τον ουρανίσκο. Είναι υπέροχο με ένα cacık ή ένα γιαούρτι χωριάτικο yufka στο πλάι.
Όσο για τη συνταγή μας:
- Ας ξεφλουδίσουμε τα κολοκυθάκια μας. Το έκοψα στη μέση για να χωρέσει τα δελφίνια. Ας βγάλουμε το εσωτερικό με ένα εργαλείο σκαλίσματος. Και ας πλυθούμε. Ας το γυρίσουμε ανάποδα και ας το στεγνώσουμε.
- Αφαιρούμε το κεφάλι από τις πιπεριές μας, καθαρίζουμε τους σπόρους, τις πλένουμε και τις αναποδογυρίζουμε. στεγνώνεις.
- Για το εσωτερικό μας υλικό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε κυβάκια.
- Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον βάζουμε.
- Πλένουμε καλά το ρύζι, το στραγγίζουμε και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
- Ας τα ανακατέψουμε όλα.
- Ας το γεμίσουμε ένα προς ένα. Ας μην πιέζουμε πολύ. Μην αφήσετε τη γέμιση κολοκυθοπιπεριά να σκάσει.
- Ας κάψουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα μας. Βάζουμε το βούτυρο και τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε. (περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά)
- Βάζουμε τη γέμιση μας. Ας ρίξουμε το νερό. Ας βάλουμε το εσπεριδοειδές μας ξινό ή χυμό λεμονιού, σιρόπι ροδιού, όποιο είναι διαθέσιμο.
- Η πιπεριά ψήνεται ήδη γρήγορα μέχρι να ψηθούν τα κολοκυθάκια πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σχεδόν ψημένο σκόρδο. Ας το πασπαλίσουμε.
- Κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον δυόσμο. Αφήστε το γεύμα μας να ξεκουραστεί.
Έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη. ????
Συνταγή γεμιστή (Adana Style) με φωτογραφία
