Γεμιστές Αποξηραμένες Πιπεριές

Είμαι από αυτούς που αγαπούν τις γεμιστές ξηρές πιπεριές και ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή μου.

Αρχικά, βράζουμε τις πιπεριές μας σε βραστό νερό για ένα-δύο λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τις περνάμε μέσα από κρύο νερό.

Μουλιάζουμε το ρύζι μας με ζεστό νερό για μισή ώρα και το στραγγίζουμε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ μας το ρύζι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον βασιλικό, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το αλάτι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το εσωτερικό από τις βρασμένες πιπεριές που έχουμε ετοιμάσει και τις βάζουμε σαν τύλιγμα ή γέμιση.

Βάζουμε τη γέμιση μας στην κατσαρόλα, βάζουμε ζεστό νερό (θα είναι λίγο από πάνω) και το ψήνουμε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά και μετά βράζει σε χαμηλή φωτιά (το μαγείρεψα για σαράντα πέντε λεπτά).
Αν φύγει το νερό μέσα σε 45 λεπτά, ας προσθέσουμε λίγο από αυτό).

Σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί η γέμιση μας.

Καλή όρεξη ????????

Συνταγή γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές με φωτογραφία