Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αποξηραμένη Γεμιστή Μελιτζάνα Για να μαγειρέψετε, πρώτα πλένονται οι ξερές μελιτζάνες για να βράσουν και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. (Μην βάζετε σε ζεστό νερό, οι μελιτζάνες σας θα γίνουν σκληρές).
- Όταν βράσει, βγαίνει από την κατσαρόλα και φιλτράρεται. Για το εσωτερικό γουδί ανακατεύονται ρύζι, ντοματοπελτέ, λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, μαϊντανός, σιρόπι ροδιού, αλάτι και μυρωδικά. (το κρεμμύδι, το σκόρδο, η πιπεριά και ο μαϊντανός θα είναι ψιλοκομμένα )
- Η έτοιμη γέμιση γεμίζεται στις μελιτζάνες.
- Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και σκεπάζουμε τις μελιτζάνες.
- Πάνω από τις μελιτζάνες που έχουν τοποθετηθεί στην κατσαρόλα περιχύνουμε με νερό και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. (Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού σε αυτό το νερό, δεν το έβαλα γιατί δεν άρεσε στη γυναίκα μου, αλλά είναι και νόστιμο).
- Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. (Ελέγχετε κατά διαστήματα, αν μειώνεται το νερό, προσθέτετε βραστό νερό.) Συνταγή αποξηραμένης μελιτζάνας γεμιστήΚαλή επιτυχία σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν.
