Γεύμα μελιτζάνας (Ψιλοκόψιμο μελιτζάνας σε στυλ Γκαζιαντέπ)

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας σε κύβους μέχρι να στεγνώσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις μελιτζάνες. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε αρκετό νερό για να μην ξεπεράσει τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Όταν βράσει το νερό προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια. Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε την εστία. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο και τον δυόσμο και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Καλή όρεξη.

Γεύμα μελιτζάνας (Gaziantep Style Eggplant Chopping with Sourdough) Συνταγή με φωτογραφία