Κέικ κανέλας

Φέρτε προηγουμένως το γάλα και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε 1 ποτήρι λάδι και χτυπήστε ελαφρά. Μπορεί να ακούγεται λίγο διαφορετικό τώρα, αλλά πιστεύω ότι όταν το κάνω αυτό, η τούρτα φουσκώνει περισσότερο. Προσθέτω 2 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια προσθέτω 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια και τα ανακατεύω με ένα κουτάλι. Αφού ανακατέψω καλά, κοσκινίζω τη ζύμη του κέικ. Έτσι αερίζεται και ανεβαίνει 🙂 Αφού χτυπήσω ξανά, μοιράζω το ποτήρι τσαγιού που έβαλα όρθιο στη φόρμα του κέικ μου. Στη συνέχεια το αδειάζω στη φόρμα μου για το μπαστούνι. Το βάζω στον προθερμασμένο φούρνο μου στους 160 βαθμούς. Αφού το βγάλουμε, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Πασπαλισα άχνη ζάχαρη και έβαλα μαρμελάδα φράουλα 🙂 Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ κανέλας με φωτογραφία