Κέικ με κρέμα σύκου

1. Πρώτα από όλα μουλιάζουμε τα σύκα σε χλιαρό νερό για 5 λεπτά. Αφού στεγνώσουμε τα μαλακωμένα σύκα με πετσέτα και τα κόψουμε σε κύβους, τα ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
2. Για την τούρτα? Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα βανίλιας και χτυπάμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε καρύδια και σύκα, τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, και τα ρίχνουμε στο τετράγωνο χρέος μου, που λαδώσαμε μόνο τον πάτο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
5. Αφού βγει η πρώτη φωτιά του κέικ, ρίχνουμε πάνω στο κέικ το καφενερό που ετοιμάσαμε με χλιαρό νερό, καφέ και ζάχαρη.
6. Για την κρέμα? Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη σαντιγί που αγοράσαμε σε μια κατσαρόλα. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Μετά από λίγο ζέσταμα.
7. Ρίχνουμε τη σαντιγί και χτυπάμε καλά. Το περιχύνουμε το κέικ μας και το τακτοποιούμε.
8. Το περιχύνουμε με πολλή καρύδα και το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 μέρα. Μπορούμε να γαρνίρουμε με σύκα και φιστίκι σε σκόνη και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν ????????

Συνταγή κέικ κρέμας με σύκο με φωτογραφία