Κεφτεδάκια με πίτα με κομψή παρουσίαση

1. Βάζουμε τη μαγειρική σόδα, την τριμμένη φρυγανιά και όλα τα μπαχαρικά στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
3. Τέλος προσθέτουμε τον πολτό κρεμμυδιού που έμεινε στο σουρωτήρι, το νερό του οποίου χύθηκε στο νεροχύτη πιέζοντας σε ένα σουρωτήρι γάζας που πολτοποιήθηκε στο ρομπότ και ξαναζυμώνουμε καλά.
4. Δοκιμάζουμε τη γεύση και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Στο τέλος του χρόνου, παίρνουμε μικρά κομμάτια από τον κιμά και τα τυλίγουμε στην παλάμη και τα μαζεύουμε σε οβάλ.
6. Μετά βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι και τα ισιώνουμε και τα μαζεύουμε.
7. Πάμε το τηγάνι του γκριλ στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε καλά χωρίς να ρίξουμε λάδι.
8. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά του ζεσταμένου τηγανιού, βάζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
9. Ας κόψουμε την πίτα σε μικρά κομμάτια στα πιάτα του σερβιρίσματος μας.
10. Το περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και στρώνουμε τα κεφτεδάκια.
11. Ρίχνουμε ξανά τη σάλτσα ντοματοπελτέ και ρίχνουμε από πάνω το καυτό βούτυρο και σερβίρουμε.

Κεφτεδάκια με πίτα με κομψή παρουσίαση, συνταγή με φωτογραφία