Λουκούμι Erzincan

1. Βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το αυγό και ανακατεύουμε ξανά πιέζοντας με τα χέρια μας.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ζυμώνουμε.
4. Πάρτε μια σύσταση ζύμης μπισκότων που δεν θα κολλάει στο χέρι.
5. Το απλώνουμε στο λαδωμένο ταψί πιέζοντάς το ομοιόμορφα με τα χέρια μας.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
7. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, όταν κρυώσει εντελώς, ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και το κόβουμε σε φέτες. Καλή όρεξη. ????.???????????? ❗️ Μπορείτε να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετή ώρα. ❗️ Σίγουρα δεν συνιστώ να χρησιμοποιήσετε σύρμα. Ο τρόπος είναι να θρυμματίσετε και να ζυμώσετε τα πάντα με το χέρι???? ❗️ μην ξεχάσετε να ρίξετε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Εάν προσθέσετε ❗️ πάντα με ελεγχόμενο τρόπο, μπορεί να είναι δύσκολη η συλλογή. Αν είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι. ❗️ Θα είναι μια ελαφρώς σκληρή ζύμη που μπορεί να μαζευτεί. ❗️ Το πάνω μέρος θα γίνει ελαφρώς ροζ, δεν θα είναι πολύ κόκκινο :).

Συνταγή λουκούμι Erzincan με φωτογραφία