Περιτύλιγμα μελιτζάνας

1. Αφού κοπούν οι μελιτζάνες σε λωρίδες και διατηρηθούν σε αλατισμένο νερό, τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές στο λάδι.
2. Από την άλλη, τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για τα κεφτεδάκια και στύβουμε το ζουμί.
3. Προσθέστε τον κιμά και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και την ψίχα του ψωμιού και ζυμώνουμε.
5. Δώστε στους κεφτέδες σας σχήμα δακτύλου και τηγανίστε τους ελαφρά ή και από τις δύο πλευρές.
6. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και ωμό αν θέλετε.
7. Στη διαδικασία του τυλίγματος, βάλτε τις μελιτζάνες σας σε μια επίπεδη επιφάνεια και προσθέστε τους κεφτέδες σας και τυλίξτε τους σε μορφή ρολού.
8. Επαναλαμβάνουμε όλη αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια.
9. Τέλος, μπορείτε να ανακατέψετε τον πελτέ ντομάτας και το νερό σε ένα μπολ για από πάνω και αφού πάρει λίγο βράση, μπορείτε να το ρίξετε πάνω στο φαγητό σας και να το ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C.

Συνταγή περιτυλίγματος μελιτζάνας με φωτογραφία