Περιτύλιγμα φύλλων (Γεύση σε κονσέρβα)

1. Πρώτα από όλα πλένουμε καλά τα φύλλα για να φύγει το θείο.
2. Μην βράζετε τα φύλλα. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι τα μισά.
3. Κλείνουμε το καπάκι για να βράσει πιο γρήγορα.
4. Αφού βράσουν, ρίχνουμε τα πλυμένα φύλλα στο νερό.
5. Βοηθάμε να ψηθούν τα φύλλα πιέζοντάς τα ελαφρά. Όταν πάρουν λίγο χρώμα, τα βράζουμε για 3-4 λεπτά.
6. Στη συνέχεια παίρνουμε τα βρασμένα φύλλα και τα κρατάμε ξανά σε κρύο νερό περιμένοντας να στραγγίσουν καλά.
7. Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στην εσωτερική προετοιμασία.
8. Βάλτε 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο στην κατσαρόλα.
9. Εδώ, αφού ζεσταθεί το ελαιόλαδο, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις φλούδες από 3 ξερά κρεμμύδια, μετά χωρίζουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα και τα περνάμε από το rondo μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια.
10. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο ζεστό ελαιόλαδο.
11. Μετά το ψήσιμο, πλένουμε 3 φλιτζάνια ρύζι σε άφθονο νερό και το ρίχνουμε στα ψητά κρεμμύδια.
12. Χωρίζουμε 1 ντομάτα στα τέσσερα και την προσθέτουμε στο καβουρδισμένο ρύζι αφού το ξεπλύνουμε.
13. Προσθέτουμε νερό όσο να φτάσει στη στάθμη του ρυζιού, ψήνουμε το ρύζι με το στόμα ανοιχτό, δεν κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας σαν να φτιάχνουμε ρύζι.
14. Εδώ βάζουμε τα μπαχαρικά. (αλάτι – μαύρο πιπέρι – νιφάδες τσίλι)
15. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσοχή, θα υπάρχει λάδι στο κάτω μέρος, μην κολλήσετε τον πάτο. Αφού τυλίξουμε τα φύλλα μας, νομίζουμε ότι είναι νερό (δεν τα τυλίγουμε πολύ σφιχτά σε αυτή τη συνταγή), τοποθετούμε τα κοτσάνια που χωρίσαμε ενώ τυλίγουμε τα φύλλα και τα φύλλα που δεν τυλίγονται στον πάτο της κατσαρόλας από τεφλόν ή γρανίτη. .
16. Παρατάσσουμε τα φύλλα σε σειρές.
17. Για να το ρίξουμε στα φύλλα, στύβουμε 1 λεμόνι σε 4-5 ποτήρια ζεστό νερό χωρίς να πέσουν οι σπόροι.
18. Αφού προσθέσουμε το αλάτι, το περιχύνουμε στα φύλλα που τυλίξαμε.
19. Το μαγειρεύουμε για 5 λεπτά κάτω από τη σόμπα και μετά από 20 λεπτά ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, μπορείτε να το φάτε με ευχαρίστηση.

Σημείωση ; Αν μείνουν τα πράγματα που ετοιμάσατε, μπορείτε να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να βγάλετε ξανά το περιτύλιγμα, να το προσθέσετε στα άλλα πράγματα που φτιάξατε.

Συνταγή Φύλλων Περιτυλίγματος (Γεύση σε κονσέρβα) με φωτογραφία