Πώς να φτιάξετε αυθεντική συνταγή για κεμπάπ Urfa στο σπίτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίστε και θωρακίστε τα νεύρα του κρέατος.
- Όταν θωρακιστεί το κρέας το βάζουμε αμέσως σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Θωρακίστε και το λίπος της ουράς.
- Συνδυάστε το κρέας και το λίπος της ουράς και την πανοπλία για άλλη μια φορά.
- Ή ζητήστε από τον κρεοπώλη σας το κρέας με τα νεύρα καθαρισμένα.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κρέας και ζυμώστε καλά.
- Διατηρούμε το ζυμωμένο κρέας στο ψυγείο για δύο ώρες.
- Βάλτε προσεκτικά το ζυμωμένο κρέας στα σουβλάκια βρέχοντας τα χέρια σας από καιρό σε καιρό και κολλήστε τα στο μπουκάλι.
- Όταν το μπάρμπεκιου που καίτε με κάρβουνο βελανιδιάς γίνει χόβολη, τοποθετήστε τα σουβλάκια στο μπάρμπεκιου.
- Γυρίζουμε συνεχώς τα σουβλάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα και οι δύο πλευρές.
- Μετά από περίπου 3-4 λεπτά, το Urfa Kebab είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Πριν πάρετε το Urfa kebab από το μπάρμπεκιου, σας συνιστώ να του βάλετε τη λάβας και να το ζεστάνετε.
Καλή όρεξη.
Πρωτότυπη συνταγή προετοιμασίας κεμπάπ Urfa στο σπίτι, προετοιμασία με φωτογραφία
