Ρύζι ψητό με κρέας και λαχανικά (με βίντεο)

Γεια σας ???? σήμερα ήρθα κοντά σας με ένα υπέροχο μενού ???? ας περάσουμε στη συνταγή που πήρε πλήρη βαθμολογία από τους καλεσμένους μου

1. Πρώτα από όλα προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και τόσο βραστό νερό να σκεπάσει το ρύζι μας και το αφήνουμε για 1 ώρα με κλειστό το καπάκι.
2. Κόβουμε το κρέας μας σε κύβους και το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 35 -40 λεπτά.
3. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε κύβους και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε στο λάδι τις πατάτες, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μας.
5. Παίρνουμε το βρασμένο μας κρέας σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε για 10 ή 15 λεπτά αφήνοντας μισό ποτήρι νερό από το βρασμένο νερό.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
7. Από τη μια πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και αφού λιώσει μισό ποτήρι λάδι στην κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι μας.
8. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τηγανίστε στο λάδι για ένα λεπτό.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό σε αυτό και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
10. Προσθέτουμε πρώτα τα τηγανητά μας, μετά τις πατάτες, μετά τη μελιτζάνα, μετά τις πιπεριές, προσθέτουμε το ψημένο ρύζι, το προσθέτουμε από πάνω και το πατάμε καλά, μπορούμε να το αναποδογυρίσουμε στο ταψί και να το σερβίρουμε με σαλάτα Καλή όρεξη ????????

Συνταγή ψητού ρυζιού με κρέας και λαχανικά με φωτογραφία