Συνταγή με στυμμένο ξινό κεφτέ Ντιγιαρμπεκίρ

1. Βάζουμε τα υλικά του κεφτεδάκι μας σε κατάλληλο σκεύος και τον ζυμώνουμε βουτώντας κατά διαστήματα τα χέρια μας στο νερό και όταν ενωθεί ο κιμάς τον βάζουμε στο ταψί που στύψαμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι όπως στην εικόνα.
2. Αφού τελειώσει όλη η διαδικασία, παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε καλά.
3. Βάζουμε τα τηγανητά μας κεφτεδάκια σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο μας στο λάδι της κατσαρόλας, παίρνουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
4. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και ξαναβάζουμε τα κεφτεδάκια μας στην κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε με τον πελτέ ντομάτας για λίγα λεπτά ακόμα.
5. Προσθέτουμε το βραστό νερό μας και κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά στη μεσαία φωτιά.
6. Στο τέλος των 20 λεπτών, προσθέτουμε το αλάτι και το αλάτι μας και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα και ελέγχουμε τη συνοχή.
7. Όταν φτάσει στη συνοχή που θέλουμε, σβήνουμε τη φωτιά για 10 λεπτά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για στυμμένους ξινόκεφτες του Ντιγιαρμπεκίρ με φωτογραφία