Τούρτα κάτω από ανανά

Είναι ένα υπέροχο και νόστιμο κέικ. Είναι και πολύ απλό να το φτιάξεις. Θα έλεγα να το δοκιμάσω οπωσδήποτε.

1. Πρώτα απ ‘όλα, αυτή η συνταγή απαιτεί ένα αντικολλητικό ταψί ή φόρμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο στην εστία όσο και στο φούρνο.
2. Βάζουμε το ταψί στο μάτι της κουζίνας και λιώνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και την αφήνουμε να ροδίσει ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Τοποθετούμε στο ταψί 6 φέτες ανανά πάχους 1 εκ. και τον ψήνουμε ελαφρά γυρίζοντάς τον ανάποδα.
4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.
5. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ το μαλακό βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά.
6. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και αλευριού εναλλάξ στη ζύμη σε 3 φορές.
7. Απλώνουμε τη ζύμη πάνω από τους ανανάδες. Αν χρειαστεί, το λειαίνουμε με μια σπάτουλα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170• για περίπου 40 λεπτά. (Βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει με μια οδοντογλυφίδα)
9. Αφού το βγάλετε από το φούρνο, το βάζετε ανάποδα στην πιατέλα σερβιρίσματος πριν ζεσταθεί τελείως. (Θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από τη φόρμα καθώς η καραμέλα θα σκληρύνει αν κρυώσει)

Σημείωση: μιας και ο ανανάς στο χέρι μου είναι μικρός, το κέικ μου ήταν με 5 φέτες ανανά. 6 φέτες είναι ιδανικές.

Συνταγή κέικ με ανανά πάνω και κάτω με φωτογραφία