Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κρέας σόγιας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε την αλεσμένη σόγια σε 2 ποτήρια βραστό νερό για 15 λεπτά και την στραγγίζουμε. Ο κιμάς είναι έτοιμος για χρήση.
- Χαράζουμε τα κεφάλια από τις πιπεριές, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα πλένουμε με άφθονο νερό.
- Για τη γέμιση: Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον κιμά, το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και ρυθμίζουμε το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό λάδι και ζυμώνουμε.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές, όχι πολύ, και τις αραδιάζουμε όρθιες στην κατσαρόλα. Το περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι.
- Τέλος, βάζουμε χλιαρό νερό στην κατσαρόλα με το γουδί και λιώνουμε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε το νερό του ντοματοπελτέ στην κατσαρόλα.
- Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού πάρει βράση, σε χαμηλή φωτιά και με κλειστό καπάκι για 1 ώρα.
- Στο μεταξύ, μπορείτε να ελέγξετε το νερό του φαγητού και να προσθέσετε ζεστό νερό.
Γεμιστές πιπεριές με κιμά σόγιας Συνταγή με φωτογραφία
