Cheesecake San Sebastian (Speculos And Caramel)

1. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στα μπισκότα που φτιάχνουμε στο Rondo και ανακατεύουμε, και πλένουμε το λαδωμένο χαρτί με νερό και προσθέτουμε το γουδί μας στη σφιγμένη φόρμα μας πιέζοντας.
2. Το βγάζουμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τη στρώση ημιώροφου.
3. Χτυπάμε το labneh, την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και χτυπάμε ξανά και μετά το αδειάζουμε στη φόρμα μας.
6. Τοποθετούμε ένα μπολ γεμάτο νερό στη γωνία του φούρνου που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
7. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
9. Για να ετοιμάσουμε την επάνω καραμέλα, βάζουμε τη ζάχαρη μας σε ένα τηγάνι και τη λιώνουμε.
10. Αφού λιώσει ρίχνουμε το βούτυρο και όταν λιώσει το δωμάτιο ανοίγουμε το άμυλο με 1μιση ποτήρι νερό, το ρίχνουμε πάνω στην καραμέλα και το βράζουμε.
11. Το ψήνουμε ανακατεύοντας, αφού βγουν οι φουσκάλες, αφού βγει η πρώτη φωτιά, το ρίχνουμε στο sansebastian που περιμέναμε, περιμένουμε 3-4 ώρες στο ψυγείο, διακοσμούμε με θρυμματισμένα φουντούκια και σερβίρουμε.

???? καλή επιτυχία ????.

Συνταγή Cheesecake San Sebastian (Speculos And Caramel) με φωτογραφία