Maklube

1. Πρώτα από όλα γεννάμε πατάτες και μελιτζάνες σε κύβους. Τηγανίζουμε και τα δύο χωριστά.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το ρύζι πιλάφι. Καθώς φτιάχνουμε πιλάφι, τηγανίζουμε 3 φλιτζάνια ρύζι σε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
3. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφού τηγανίσουμε, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια βραστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να βράσει.
4. Αφού στραγγίξουμε το νερό, το ρύζι μας είναι έτοιμο. Ψήνουμε το κρέας μας, λιώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στον πάτο μιας μέτριας κατσαρόλας, κόβουμε τα κρεμμύδια σε στρογγυλά και τα τοποθετούμε πάνω.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι με το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Τοποθετούμε τους μαγειρεμένους κύβους μας.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τόσο ρύζι ώστε να καλύψει το κρέας μας (5 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές) και βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες πάνω στο ρύζι.
7. Προσθέτουμε ξανά ρύζι, με αυτή τη σειρά τηγανητές πατάτες, βρασμένο αρακά, μετά βρασμένο καλαμπόκι και τέλος το ξανακαλύπτουμε με ρύζι και το πιέζουμε καλά στην κατσαρόλα (η παραγγελία είναι της προτίμησής σας)
8. Το αναποδογυρίζουμε σιγά σιγά σε φαρδύ ταψί ή δίσκο. Σηκώνουμε την κατσαρόλα. Μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο με σαλάτα και γιαούρτι.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Maklube με φωτογραφία