The Leaf Wrap I Ordered by Kilo Kilo (με βίντεο)

1. 1. Αν το φύλλο είναι φρέσκο, είναι βρασμένο. Αν είναι σε άλμη, διατηρείται σε νερό για 1 νύχτα.
   2. Το νερό αλλάζει πολλές φορές, αφαλατώνεται και το νερό φιλτράρεται.
   3. Το ρύζι μουλιάζεται σε ζεστό νερό για 15 λεπτά και στραγγίζεται.
   4. Για τη γέμιση, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται για το μαγείρεμα.
   5. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε.
   6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε ξανά.
   7. Προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και ανακατεύουμε.
   8. Προστίθεται ζεστό νερό και το ρύζι ανακατεύεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό, αφήνεται να κρυώσει.
   9. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένος, το σκόρδο τριμμένο.
   10. Προστίθενται αλάτι, μπαχαρικά, σουμάκ, σιρόπι ροδιού και αναμιγνύονται με όλα τα υλικά του εσωτερικού κονιάματος.
   11. Το στέλεχος του φύλλου καθαρίζεται.
   12. Λίγο μπαίνει μέσα και τυλίγεται.
   13. Τοποθετούνται φύλλα για να καλύπτουν τον πάτο της κατσαρόλας (για να μην καεί το περιτύλιγμα) και τα τυλίγονται με τη σειρά.
   14. Τέλος, περιχύνεται με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και νερό.
   15. Τοποθετείται ένα βάρος σαν πιάτο (για να μην χαλάσει το τύλιγμα), κλείνει το καπάκι και ψήνεται για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Πήρα ένα τυλιχτό σαν λουκούμι σε 45 λεπτά. Η διάρκεια μπορεί να διαφέρει για τον καθένα, ανάλογα με τον τύπο του φύλλου. Καλή όρεξη 🙂

The Leaf Wrap Recipe I Ordered Kilo Kilo Weights